「古民家カフェ」を開業したい人必見！始めに何が必要？

昔ながらの伝統的な民家を活用した、古民家カフェ。建築美や非日常を感じる空間は「自分でカフェを経営したい」という方にとっても、魅力的な選択肢の一つではないでしょうか。

そこで今回は、古民家カフェを始めるにあたり、必要なことについてまとめてみました。

最適な物件選び

古民家カフェを始める際、まず重要なのが物件選びです。多くの場合はカフェとして利用するために物件のリノベーションが必須となります。

古民家には数年空き家だったケースもあり、建物に傷みがどの程度あるのか、また傷みがひどい場合は修繕費がどれくらいかかるのかも重要となります。

開業資金を無駄なく使えるよう、物件の状態の確認は慎重に行いましょう。

必要不可欠な資格

古民家カフェを始める際、必ず必要な資格が「食品衛生責任者」です。

食品衛生責任者とは「衛生管理を行い、安全な食品をお客様へ提供するための知識を持った人」を指し、この資格を取得しなければ、保健所から営業許可が下りません。

食品衛生責任者になるためには、各都道府県の食品衛生協会が主催している講習を受ける必要があります。

すでに管理栄養士や調理師などの資格を持っている方は、この講習を受ける必要はありません。

１ヶ月以内に開業届を

古民家カフェを始める際、管轄の税務署に「開業届」を提出する必要があります。開業してから1か月以内に必ず提出しましょう。

飲食店営業許可の取得

さらに必要なのが「飲食店営業許可」の取得です。

開業するお店の地域を管轄している保健所へ申請し、保健所の立会検査を受け、合格することで取得することができます。

空き家を再活用！古民家カフェの魅力

空き家を利用した古民家カフェは、比較的コストを抑えることができ、歴史や風合いを活かしたオリジナリティ溢れる店舗づくりが可能です。

古民家カフェを始めたいという方、ぜひこの機会に一歩踏み出して、夢の古民家カフェを始めてみてはいかがでしょうか？